久世にある豆腐の銘店に向いドライブ ゴー

久世にある豆腐の超銘店白寿庵さん、いや隣で買ったので永田豆腐店か。
青大豆の生揚げ　厚揚げ　くみあげ豆腐　豆腐と購入しました。
相変わらずズバ抜けて美味しいです、素晴らしい。
湯葉も欲しかったけど売り切れ残念。
湯葉餃子は持ち帰りしていないで残念。
濃厚な豆乳もちょうど切れていて残念。
雪を考慮して午後に行ったのがまずかったようです。
美味しいオイシイは白寿庵で食べないといけませんね。

でも満足！な美味しいさ。
これからもちょくちょく買いにいきメニューに出そうと思います。
ほんあげは津山の本位田豆腐さんを使っていますが、これもまた旨い。
お揚げさんは酒をすすめますね。

そして鏡野の牧野酒造が頑張っています、にごりを頂きました。
冷やしてすっきり頂きました。
にごりは記憶が飛びやすいので避けているのですがこれは美味しかったですよ。
牧野さんありがとう。

和歌山の日本酒紀土はラベルにコメが出来るまでを印刷居ていて面白いです。
一升瓶を横に置きラベル見ながら飲んでいました。

暖簾失敗わかりにくさに拍車がかかった。

ミミガーのピーナッツあえでもしようと

冷凍庫のミミガーを多少違和感を感じながら茹でてたら

どうやらラムラックでした。
ぼけぼけしておりますが、ラムは美味しいので好評です。
どこで記憶が変わっていたのでしょう？
ちょっとモンゴル風ラムラックになっています。


ミミガーは来週にお預けだな。

暖簾でもしたら？と云われたし辰年だし、雪も降ってるし、ついこんなのをしてみたら
混沌としてきました。
入口に屋号がないので何の店かわからなくなってきました。
外にメニューとか案内黒板ちっくなものを置こうかな。
看板掛けるスペースがないので、なんともなんよね。
下の牛骨ラーメンちゃ～牛さんと間違えて上がって来られる人も多いし、
ラーメンないん？と聞かれるのでラーメンもしようかしらと思ってみたり、ナイナイ。

ターバン野口で支払いをしてくれました。
とても器用で上手に出来ているので、崩すのがもったいなくてそのままに置いています。

てな感じで雪の降った今週はとんでもなく暇でした。かろうじてお客０は無かったですが、雪がこんなにも強敵とは。
私も雪が降ったら絶対飲みに出たりしなかったので、仕方ないですが。

クリュのマスターにオープン時の苦労やこうしておけば良かったアドバイスを頂き励ましてもらいました。お客さんに知って貰うために何でもしよう！と。

禁煙酒場でもボチボチ何とかなりますな、みなさまありがとうございます。

よく出ます原木生ハム。ワインと組み合わせは最強のようです。とても美味しくて止まりません。
うにクレソンも最近よく出ます、どこかでブームなんでしょうか？

友達がキャプテンモーガン置いてないの？コーラで割るとバニラだよと教えてくれました、本当？と半信半疑ですがとりあえず引っ張ってみました。
アニメかゲームの主人公に出そうな柄です。
スパイスド ラム　飲んだことないよ初めてみたよ。

ちょっと試飲でもと思いましたが、日曜日の神楽尾バーベキューで昼から飲み深夜はたるで飲んで凄まじい二日酔いに苦しんだので当分酒は要らないです。

飲んでいるときはとても楽しかったんですけど、翌日こんなにも苦しむとは。
昼3時頃から夜中2時まで約半日飲みっぱなしはイケマセン本当に。
胃袋を出して洗濯したい気分でした。

ミニ樽酒をいただきましたがこれも当分お預けです。
ありがとう！

意外な事にpepsiもcokeも同じくらいよく出る。coke圧勝かと思っていた。

みんな慣れてるしcokeだけバンバン出ると思ってたら健闘しております。

pepsi好きも結構いるんだな、nextじゃねいけどTiger&Bunnyの影響でしょうか、そうに違いない、私も好きです。

じゃんがか冷蔵庫に冷やしに並べていると一本だけ赤いコカコーラがありました。
当たりでしょうか？

そのおかげか、雨でお客さん来ないだろうなと思ってましたが結構来て頂けました。

猫も雨宿りに来ました、しかし私に気づくとダッシュで掛け降り逃げていきました。
ちょっとだけうちのマヨに柄が似ていて親近感を抱きます。

これは私が帰るまで待っているmayoたん。帰ると一緒に寝よう寝ようと鳴いて私の右脇で寝るのが定位置です。

今週は雨だったり特に予約も無く、さみしいなと思ってましたが赤cokeのおかげで

イノキっぽい人が現れたり。
某議員きたり。

ベンが帰省した土産にくれたり飲んだり飲んだりとなかなかな週でした。
美しい柄のコースターですな。

さすがに今日は暇かな。

赤身肉も良いもんですよ。

豚肉はスペインのラルポークを使ってますが、牛の方もなかなかなもんですよ。

きれいなピンクになっています。
肉をもりもり食べると幸せな気分になりますな。
生肉出したけどもうそんな時代じゃないんだろうな、美味しいんだけどな～

うちにはマッシュポテト焼きがあるんですが、貧相な画でした。

コーン入れてみました。

味は大して変わらないのですが、見た目が華やかになりましたよ。

そして今日一番注文が多かったのがオリーブ漬け。

黒緑オリーブをガーリックオイル漬けにしたものです。
たまにしか注文ないのに今日はガンガン出ました、また漬けないとなりませんな。

月曜日はまりちゃん日本酒の会に寄ってきました。

”なにわ”なる大阪の日本酒も面白い味でした。色々飲みすぎてどれがどんな味だったか忘れてしまいましたよ。

2月19日に毎年恒例の国際ホテルでの万里ちゃん日本酒会があります。
日本酒好きの方是非！

少しづつ良い方向へ向かっている予定 迷走じゃない予定

はい禁煙酒場 鉄板バルりょうの店主　りょうです。

カクテルとか難しい酒は作れません、ごめんなさい。

アレとあっち何対何で、しぼってとか言われても

出来るのは湯割りソーダ割り位です～ベイリーズやミルク泡盛も美味しいですよ？

大衆酒場ですよ。

酒飲みに愛される酒場になれるよう頑張ります！

16日月曜日は万里ちゃんで今年初の日本酒の会があります　私も店終わったら行きます。

日本酒って素晴らしい！

固定メニューのなかでもバランス試行錯誤。

スパムたまごもスパムの形を何度か変更しましたが、こちらの形に決定。
黄身が絡みやすく、草も載せやすい。

盛りつけをもっとキレイには、徐々に頑張ります。

そして津山の冬の冷え込みは激しく座敷に座る人にちょい寒いと言われ続けて一ヶ月。
エアコン最高温度30度にしてもちょっとスースーすると、カウンター側は暑いくらいなのに・・・
窓際に瓶を並べたら冷たい風を阻止できるかと思い並べましたが、少ししか効果なく。
いっそ窓際に棚を作り空瓶で埋め尽くそうかと思ったこともありましたが

窓にアルミの断熱フィルムをDIYで貼り付けることにしました。

アルミ断熱ecoフィルムは夜はマジックミラーのよう厨房の私が映り少し照れますが、防寒とても効果あり。あの冷たい感じがなくなりました、窓際でもうたた寝出来ます。
今まで窓から暖気が逃げていたのがよくわかります、一人でするのは大変でしたが二人だと楽勝だと思います。お勧めです！
ちなみに南側窓全部して35000円　おまけ断熱フィルム二枚付いていました。

とてもコダワリがあるイギリス人とアメリカ人の強い強い要請で瓶コーラを導入。
並べてみるとデザイン違いますな、そしてペプシの方が量が多いです、
イメージ的にペプシの丸マークが赤青になってると思ってたら、単色印刷でした。
せっかくのデザインなのに残念な感じ。

大雪の日を境に、あの可愛い津山の街ネコ子ネコを見ない… 悲しい

あの子猫達はどうしているのだろうか。かわいい顔をしていたのでどこかで親切な人が飼ってる事を祈る。

位置的にしっくりきてなかったので。
津山のリフォーム王　とっぱち匠の出番です。

お久しぶりの頼りになる勇姿！

ドリルドリルドリル

おいっしょ

テレビの位置が高くなりました、これで見やすく！さすがとっぱちくん！

最近はお好み焼き欲求が高くなってきているようです。

基本のお好み焼きだけでトッピングとかして居なかったのですが、来週辺りからトッピングしようかな。
チーズや海鮮やサルサロハやモチ、みなさん餅好きですなよく聞かれる。
そして牡蠣オコ　冬ですから当然なんですけどね。
牡蠣入り広島お好み焼きはしたいと思います。

その他はできる限り応えて行こうと思います。余裕があれば。

今年初スノーモビル 津山とは天候が違いすぎる。

鉄板焼屋ですが、パエリア鍋も鉄板扱いで

イカスミのパエリア

パエリア鍋があるものの厨房のコンロは二つしかないので、予約でしか出せないもどかしさ。
おこげが美味しいです、スプーンでコケぞるのは難しいらしく何か良い簡単道具ないだろうか。

明太チーズもよく出ます。
出ないメニューと出るメニューが固定してきたので、またメニュー変えてみないといかんかな季節の野菜も変化してきたし。
ネーミングが悪いのか季節感に合っていないのか、悩む。

そんなんで気分転換も兼ねてスノーモビル。
津山市内は普通に晴れてたけど、奥津に近づくにつれ白い世界に。

白い世界をぐんぐん山奥に進むと本州最南端のスノーモビルランドinナチュラル泉源に到着。

おっちゃんに今年もよろしくと長話。
ちょうど来ていた他のお客が奈義の方々で友達世界が狭くて驚いた。

とても晴れて天候良い

銀世界をビュンビュン飛ばします。坂も段差も面白いです。
今日ライセンス取った人も結構飛ばして曲がりきれず吹っ飛んだりしましたが、新雪は痛くないです。

後半雪降り始めたけど満喫して、津山二宮のココイチカレーへ
ここで驚くものを見てしまう。
ココイチがデリバリーを始めたとは聞いていましたが

結構坂道頂上の場所にあるcoco壱番屋ですが、宅配カレー自転車！がありました。
む～ん　これで配達してくれるなら頼んでみたい。

津山で鉄板焼屋をするとホルモンうどんを聞かれますな 仕方ないことですな。

teppnan bar ryoと鉄板焼きを謳う店ですが、広島お好み焼きに生ハムにスペイン料理にワインやビールや混沌としてきましたが、未だホルモンうどんはありません。

牛や豚の焼いたんはあるんですが、ホルモンは魅了するのでしょうか。

まだメニューちょこちょこ改善していくので考えますが、むー。

生ハムはよく出ます　原木生ハムが一番人気な気がします。

肉には赤ワインは合わせてとか気にせずボトルワインどれでも2000円、
飲んで食って大衆酒場。
ワイングラスも無いですし、赤ワインしか無いですし。

鴨肉と根野菜　

ムール貝ワイン蒸し

とかとかワインに合うメニューありますが、
普通にお好み焼きがよく出ます、焼きそばもよく出ます。
お好み焼きにブランデーの方も居ますし自由自在な禁煙酒場。

鉄板で品々作りながら汗をかくとグビっと飲みたい欲求が襲ってきます。
そのうちに気にならなくなるんだろうか。

昼は美咲町にあるyuwadeeのタイ料理に行きレッドカレー、
夜はユワデーが津山まで娘を連れて食べに来てくれました。

もう長い友達ですが同じ飲食店経営になるとはね～と話は尽きません。
そして娘さん前は小学生だったのに大きくなって美人になって！
冬休みの間はユワデー店舗でバイトしているので美貌に驚いてみると良いと思う。

津山は雪雪雪 人が来るのだろうか。

今日から通常開店です。
津山はすっかり雪です寒いです。
先日の前厄払い会に来ていただいだ方々ありがとうございました。

今年からはお好み焼きも焼きそばもあります。
しかしホルモンはまだありません、もうちょっとお待ちください。
骨付き肉とかは予約になります。

 昨日午後から降り出した雪は

今朝は一面を白に変えてくれました。
まだ降っております。

お客さん来るんだろうか。

新年 あけまして おめでとうございます 。本年も宜しくお願い致します

津山は寒いです、今朝も雪でした。

昨年はお世話になりました、新参者の私に色々よくして気を掛けていだだきありがとうございました。

倍旧のご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。

よく考えると今まで一度しか除夜の鐘を付いたことありません。

そのうちについてみたいと思います。

実家に帰ると甥っ子がiphoneを普通に使いこなしていました。

時代に順応しています、私の幼い頃はこんな時代がくるなんて思っていませんでした。

私が酔っ払い居眠りをしていると重みが…マヨがお腹で寛いでいました。

正月らしい光景です。

津山に帰るときに倉敷事故渋滞で15キロも動かずしんどい思いをしました。

みなさん気が立って、路肩を走行し割り込みや割り込み阻止やしてました。

千葉とかのナンバーはあのまま関東まで帰ったのでしょうか、お疲れ様です。

もう行きたくない店ランキングなるものを見ました。

1位：店員の態度が悪い
2位：料理がまずい
3位：店内が汚い
4位：トイレが汚い
5位：割高感がある

味より態度が一番の理由になっています、これはよくよく気をつけなければ。

鉄板場所にいるとダクトの吸い込みもあり挨拶が届いてない事もありそうなので気をつけて声を通そうと思います。

禁煙と大衆酒場なんて矛盾してそうな店ですが、今年も禁煙で行こうと思います。

今年も安くて旨くてキレイで　5日夕方から開店です。

が前厄なので
厄祓いに振る舞い酒を本日しましたが濃い画像しか撮れなかったのでupできません。
今年もよろしくお願いします。