津山でリフォームなら(有)日下工業

お世話になりますトッパチ様

電気関係のうんぬんどうやら何やらついでに。

現在の店

何度かの改装で不思議なことになっている。

とっぱち軽くこんなのどう案

イメージしやすい

3Dでもっとイメージしやすい

CADシステム欲しいな～3Dでぐりぐり動かしながら動画でも貼りつけたい。

いや、改装が終わるともう使わないか・・・そうだな。

壁の色を派手にしたり色々お試しできる、極彩色にして落ち着かない店も試してみよう。

とても捗るスゴイな日下工業。

厨房 打ち合わせ

今日は津山ガスのうるくんに

ガス周りやら色々と
鉄板の注文も津山ガスへ。

配管を伸ばさないといけない。
その部分をどうするか、私にはよくわからんが何とかするしかないようだ。
鉄板とガスグリルと配管設置を津山ガスにお願いする。

鉄板　調理台　シンク　冷蔵庫　製氷機　冷凍庫と色々思うと狭い。
とても狭い。
サイズを良く考えないといけない。
器棚をどこに設置するか空中から釣るか？

過去のよくわからん遺物。どこと繋がっていたのだろうか。

昔話に花が咲いて気づいたらえらい時間が過ぎていた。
みんな色々大人になったんだと実感。

内装工事 打ち合わせ

とっぱちくんこと日下工業の若旦那に来て頂き打ち合わせ。

内装希望条件を伝えるとテキパキと見取図を作り始める。
トイレの配管や色々やら電気のラインとかもこまごまとチェック


色々見ていると、スピーカーがあるが配線が分からなかったり、変なところにラインがあったり訳分からん配線があったり、モールがあったり
なかなか面白いことになっているようだ。

長さや材質を色々チェック。
流石ですな、仕事している姿がとても頼もしい。
頼りにしますよ　とっぱちくん。

蕎麦屋さん 樹庵

津山は美作の丘にある樹庵さんでランチしてみた。
古民家を改造して雰囲気がとても良いと評判のお店。
基本的にランチしかしていない。

辺鄙な場所だが結構お客さん来られている。

これに蕎麦がついてくる。ボリュームたっぷり。
野菜たっぷりでとても美味しい。

とても居心地よく寛げた。
こんな風にありたいな。

内装 イメージ画像

厨房のあたりは津山ガスさんとの話で何となくまとまりそうだ。

そして内装

バル形式といっても立飲は私が好きじゃないので、座れるようにしたいし

タイルを沢山使いコテコテにするのは、私にあってないし

ゴージャスにしたらもっと合わないし、そんな外装じゃないし。

ぼちぼち落ち着いた雰囲気にしようと思う。
カウンター　テーブル　
前オーナーが残している座敷ゾーンを、そのまま個室にしたほうが良いと言う人が多い。
個室を作るべきか悩む。
壁にマンガも起きたいがおしゃれにしてしまうと、マンガが浮いてしまうしな～

ピンチョスを沢山並べたいので、カウンターは広く取りたいし、となると鉄板じゃないし
と悩ましい日々だ。
もう決めないといけないのに決まらない。

スケルトン

居抜き　スケルトン　と言葉があるけどスケルトン。

エアコンも無い、何もない。
しかし妙な趣味の壁やらはある。

塗るべきか壁紙を貼るべきか。

この座敷の扱いはどうしよう。そのままか取っ払うか。
個室に改造するか。

厨房は配管済みなので設置場所はそんなに選択肢はない。

来週から内装考えないといけないな。
遊んでばかりでは済まなくなってきた。

内装や配置について悩む日々

夜な夜な津山の夜の調査に飲みに出ている。
行くところは大概決まってるので、探検もしないと行けないと思いつつもつい同じ場所に。
みんなこんな気持で飲みに出るのなら私の店に誰も来なくて困ってしまう。
私が姫路にいる間に結構増えたが、ZAPPA以外には行けれてない。
ダイナー風のハンバーガー屋やえびす横丁に出来ていたキラキラした店にも行かないとな。

某店でのガスラインはこれでしていた、鉄のパイプを使うと1mで５０００円と言われてたのだが、これなら安くガスを這わせれる気がする。
ちょっと聞いてみよう。

スザンナの焼きタコライス

スザンナなおさんに話を聞いていると内装とかは、後から何とかなるわと思わずにきっちり計画しておかないと痛い目にあうで～と言われた。

色々相談にのって頂いて大変ありがたい。

その後はフォーク酒場たるに移動して遅くまで飲んで記憶があやふやに

いい話してくれたのに何だったか未だに思い出せない。

店舗決まった。

一ヶ月ですんなり決まらず、もう9月も半ば。
ようやく場所が決定した。
津山アルネ北側にある元串カツ屋の物件だ、一回はチャ～牛という牛骨ラーメン屋がある。

もう少しで気持ちがガス欠になるところだった。

これから内装等話して決めていかないとならない、ようやく忙しくなりそうだ。

やく2ヶ月セカンドエステートの西村さんにはとてもお世話になった、津山独特の狭さで友達がすぐ繋がったりと肉好きで盛り上がったりと大変良い方でした。
ネット経由でメール問い合わせしてすぐに返事が来るのはココだけでした、某不動産は未だに返事ないし気づいても無いのだと思いますが、
自動返信で一日経っても連絡ない場合は電話して下さいの内容にしておけば良いのにとか思う。

店舗探し

店舗場所がまだ決まらない。
不動産屋さんと話が進み良い塩梅かなと思うと、鉄板焼き屋は煙や油の臭いが隣店舗に移りそうでとやんわりと。

と言う訳でまだ決まらない。
アルネ界隈の自由な場所じゃないと厳しいのだろうか、ダクトを屋根の上まで伸ばしたり除臭装置を付けたりすると高く付きそうだ。

津山は狭いしそう物件があるわけでもないので、そろそろ決めたい。
家では試食会が続く日々。

セカンドエステートさんが色々と物件持ってきてくれるし案内してくれている。

津山は狭いのであるようで少なく、良い場所は誰かが既にしているもんだな仕方ない。

Jamón Serrano 原木生ハム 保存方法

うちには世界一かわいいネコのマヨが居る。

ノートパソコン開いているとそこで寛ぐ5歳なのに甘えん坊のネコだ。
早くに避妊手術したので、そのまま甘えん坊の子供のまま止まってる。

野生の欠片もなく無防備なネコなんだが、生ハムも無防備だったようだ。

津山の夏は湿気があるので常温保存可能かと少し不安であったが、たまに白カビはえるがさっと拭いてオリーブオイル塗れば問題なく、腐敗させない乳酸菌の力は偉大だなと感心していました。
冷蔵庫よりも常温の方が抜群に美味しいし。

見栄え良くJamoneraに固定して置いてると、マヨが生ハムの程良い塩分を好み舐め、蓋用の脂身をどっかに持って行き囓る舐る。
仕方なく吊るして置いた。


マヨがニャーニャーと鳴いて呼ぶのでどうしたのかと見ると、ネコが釣れていた。
赤みの部分に爪が引っかかり釣れていた。


結論、生ハムの常温保存は暑い夏でも大丈夫だが、ペットを飼っている人にはオススメ出来ない。
ジャンプ力あるネコを飼っている人は辞めておいた方が良い、どこに置いてもネコは餌が吊るされていると考えるようだ。


悲しいが、何個かの塊にばらして冷蔵庫保存することにした。
折角の原木生ハムなのに悲しい。

さすがにこのサイズまで削ると、下からジャンプはしていたがぶら下がれないようだ。
マヨの爪も切らないといけない。

探し物

夏から鉄板焼きが出来そうな空き店舗を探している
志戸部や川崎界隈の東側に物件を探しているが、どうも見つからない。
最初の居抜き物件が実に良かったので、他の条件だと霞んでしまい
ずるずると探す日々だが、そう大きくない津山だいたい回ったような気がする。
もう9月になったし決めないとならない。

先週末はアルネ界隈でよく飲んで遊んだんだが、とても活気があった。
商店街を歩く人も酔っぱらいも多く、万里ちゃんは満席で座れないし
夜中1時ごろなのにフォーク酒場タルは満員で夜遅くまで騒いだ。

今週平日に行くと商店街に歩いている姿はなく、某店で7時から飲んでたが私ら以外に客は来なかった。
遅くに万里ちゃんに行くと今日はさっぱりなのよ～と。

万里ちゃんのホルモン飯

平日は酒を飲む用事がなければ車で行き酒を飲まずに帰る人が多い津山では、週末以外は商店街界隈はダメなのだろうか。

しかし何台か駐車場が確保できるなら商店街も悪く無いような気もする。
アルネ界隈も考えたほうが良いのだろうか。

もう一つ

マヨがノートパソコンの上がお気に入りになり、電源切ったり色々いたずらしていたんだが。

キーボードの隙間に爪を立てるとキーが外れるのを遊びと認識したようで、ノートパソコンを開いたまま用事をして戻ると、キーが外されている。

かわいいんだが、行方不明のキーを探すのに往生しますよマヨタン。