チラリズム

営業時間中にしゃがんだ瞬間　擦り切れてた部分が破れてしまいました。
後ろ側までザックリと。
前掛けをしているので前からは見えないけど後ろからは見える状態に。
慌ててぐるり一周巻けるエプロンに変えましたが、あれが店舗に偶然置いたままにしていなければ。
露出狂の店と呼ばれることになっていたような気がします。
幸いにもお客さんは飲むのにノリノリで盛り上がっていたので気づかれませんでした。

今週はエビがよく出ました。
焼きビーフン、エビのガーリックバター炒め、アボカドタコス、エビのアヒージョ、パエリヤ、エビチリっぽいもの

気が付けばエビの消費量が増えたと思います、おかげで背わた取りがまぁメンドイ。
仕込みらしい仕込み時間が掛かるようになってしまいました。


沼に新店舗完成したラ　プロバンスさん

着々と店が大きくなって行っています、すごいな松山くん。

キレイで美味しいケーキがズラリと並んでいます。
私はカクザンとチャツウが大好きです。
どんどん大きくなって行くな私も見習いあやかりたいものです。

撮るの忘れたけどクレソンのサラダが好評です。
身体がキレイになる気がするそうです。
阿波の綺麗な清流で育ったクレソン美味しいですよ！

良く飲みました。朝なようです。 肉は素晴らしい

6時頃開店の前から数人来て頂き、そのままの流れで閉店時間まで止まることなく忙しい日もあります。

春になったこともあり、汗が止まりません。

脇に興奮して興奮して、

爪を立てられないかと、ヒヤヒヤしながらもマヨが満足するまで

鼻の頭をピンクに染めながらフガフガと私の脇を満喫します。

まよたんカワイイヨー

津山で一番かわいい猫はマヨですが、甥っ子もかなり可愛いですよ。

先日食べに寄ってくれて

日本人らしくピースサインを覚えました！

イケメンになる顔立ちでニコニコしてしまいます。

としていたらニャゴニャゴいうのでマヨも

普通の、ほぅ！意外にかなり柔らかく美味しいじゃんと言われてるリブアイ赤身肉ステーキ1000円もあるのですが、

テーブル埋める4人さん座敷の5,6人さんにアレ　アレ　アレと。

リクエスト多すぎて毎度、本来予約でしかしてないんだけどな時間かかるけど大丈夫～？と返答しながらも焼くので

骨付きリブを普通のメニューに載せようと思います。

でも時間掛かりますよ、30～45分位は掛かりますけど良いでしょうか？

焼く前重量1キロ塊で4500円ぐらいです。

人数でどれくらいの大きさが良いか言ってください。細い骨だと1キロいかないのも有り先先日のは3500円でした。小さめ！とか大きめ！とか言ってください。

上の画像だと1.3キロです、素晴らしい安定感で全面楽チンに焼けます。

ジャガイモとかキノコやモロモロも付くのでかなりのボリュームになってしまいます、計画的に酒と相談してください。

週末の忙しい時には、先に予約してくれると本当に助かります。

そして二番目に出るメキシカンソーセージ　　

一番は原木生ハム（ほぼ趣味価格、もう変えれないし円高なうちは良い）

高校時代に入り浸っていたポレポレのメキシカンソーセージをカスエラ皿に入るようにちょっとアレンジしただけのパクリですが、何故か大好評。

思い返せば私も好きでした、ガンボにメキシカンソーセージにボブマーレー。

大人とヤンチャな雰囲気が混在で、たまに叱られたりしながらありがとうございました。

ライブまでは出来るつもりは無いですが、ポレポレの影響はかなり受けているというかパクろうとしている私です。

バルと大衆酒場とオタク隠れ家雰囲気　相容れないのを適当な雰囲気でしていこうと泥酔しながら思う私です。

朝か～鳥が鳴いている。

骨付き肉は野生を刺激する？

禁煙を知らずに来られる方まだまだ居られるので、ブラックボードの禁煙文字をちょっと大きく書いてもらいました。
まだまだ、認知されていないようです、知ってもらうって難しいもんだ。
頑張らなければ。

知ってもらうと言えばトム君も美咲町でも英会話教室頑張っています。
中学生コースも出来たようです　トムのエイゴパンチ。
頑張ってるな～繁盛して儲けてうちでガンガン飲んで欲しいな。


どうやら津山市内の花見は一段落したようで、通常宴会モードになってきました。
骨付き肉が勢い良く出ています。骨にしゃぶりついてますね。
ラムもこの頃認知されてきたようで、よく出ます。切るのが面倒なくらいに出ています。
そう思うと骨付きの肉を皆さん好きなような気がしてなりません。

豚スペアリブも仕込みしようかなと思ったけど、今日のお客様ムスリルの方々なので豚スペアリブは来週にしよう。
タコスの生地もかなりの枚数焼いたし今日から来週にかけてはtaco祭りでしょうか。

どっかの国みたいにステーキとタコだけの店とかよいな、たまにそんな日をしてみたい。メキシコ料理の日とか。

そのためにはコリアンダーが欠かせないと思うんですが、一部の人はどうも嫌いですね。
靴下の味がするとか、色々酷い臭いと言いますが私は大好きです。
ユワデーのタイ料理

今年もユワデーが畑で自作しているパクチーが育ってきたようです、初物を頂きましたユワデーありがとう！

そしてマヨ

鶴山公園花見で食べたもの

日曜日も花見でした。

そして花より団子の私の食を披露

津山の駅弁といえば吉野館のしいたけ弁当。
もうJR津山駅で売ってないのが残念ですが、伝統ある駅弁です。
現在津山のイメージはホルモンうどん　干肉とかの肉文化ですが、しいたけです。
甘辛く素朴で美味しく日本酒にあいますな。しいたけはツマミになりますな。

津山では珍しいオルフィーさんとこのケバブ。
野菜たっぷりで美味しいですな、ずっと行列出来ていました。
夜まで開いています、人が並んでいます。
久世の祭りに行った時もケバブに行列出来ていました、県北の人はケバブとかトルコ料理好きなのかも知れません。

そしてローカル食

津山バーガー　むぎわらぼうし　

桃太郎地鶏が消えてどうなることかと、色々大変な時期があったそうですが、牛と豚と鶏のトリプルミートでジューシー
ここは大行列出来てしました、午後には完売。
津山には何箇所かで津山バーガー売っています、残念ながらサイトの更新はすっかり終わっているようです。


私は鉄板屋？らしく

BIGサイズのドイツ産ソーセージをグリル

フランスパンに挟みホットドックを作るも、皮がパリッとジューシーなソーセージは端を口に入れると、反ってこぼれ落ちそうになりダメでした。
私の顔より大きいホットドッグは無理がありますな。

結局バラして食べることに、何事にも限度がありますね。
このホットドックを何とか食べやすく開発して店でだそうかな。
まだソーセージがあるんよね。

桜が風に舞始めてしまいました。
もう数日で花見が出来る時期も終わってしまうでしょう。
みなさん鶴山公園の夜桜はとても綺麗ですよ！ぜひ！

ちなみに今日は万里ちゃんで日本酒の会があります。
花見帰りにどうでしょうか？私も遅い時間からですが参加します。

今週末も日曜日は鶴山公園で花見再び！

花見季節到来。

お客さん鶴山公園に登ったあとに来られるので、終わるの遅くなり帰り遅くなり

マヨはご不満でさみしいようで帰ると

メガネが飛びそうな位甘えて来ます。

とても癒されます、かわいいなぁマヨたん。

ちょっと遅めでも大丈夫なので仕込みものんびり。
だから街ブラ。
今アルネに伝統工芸の品々方々がこられていて

手ぬぐいのブースもあります。
色々あって迷いますが、今回も購入してしまいました。
大量の手ぬぐいの中から気に入った柄を探し出すのもとても楽しく、気がつくとかなり時間が経っていました。
1000円以下の手ぬぐいもあり、とても良いです。

雨も降っているし、土日で花見終わりでしょうか。寒くてなかなか咲かず待ち遠しくさせながら咲いたら雨に打たれてすぐに終わりと今年の桜はとても残念です。
しかし

憧れの大手町仮面と一緒に飲めたり、演奏を聞けたのでラッキーな週になりました。

土曜日は晴れだし、最後の花見に行く人も多いことでしょう。
『今宵の美味しい400円』も酒のツマミになるようなメニューにしてお待ちしております。

津山鶴山公園の桜はツボミ 今週末が見頃なようです。

ザク豆腐　ちょっとだけ入荷できたのあっという間に完売でした。

枝豆豆腐で中も緑色。量産化ザクっぽかったです。

三倍高くてもよいのでシャア専用出ないかな。

8日の鶴山公園は悲しいくらいに桜は咲いてなく

枝ばかりがくっきりとした花見で、すこし肌寒く。

夜桜も楽しめなかったので15日に仕切りなおしてすることになりました。

電話の充電が切れたのと私も泥酔になったので後半の画像はありません。

昼前から深夜までよく飲んで楽しい1日でした。

さぁ週末まで頑張ろう。

まだ少し花見には早い。

鶴山公園の桜はまだ蕾 原木生ハムはスープへ

桜が咲きません、昨日は突風　今日は小雨もふったりと実に微妙。

鶴山公園はまだまだピンクに染まっていません。

ゴールデンウィークの連休時もまだ咲いているんじゃないかと思ったり、

しながらも今日もネコが居ました。

揺れる暖簾に反応していました。

この子は最近よく見るようになった。

そして、

開店以来頑張ってくれていた原木生ハム一号くんは削りに削られ骨だけになりました。

豚足部分が外れないので、このまま煮込んでみます。
なんとも言えない色の灰汁が出ますな、丁寧に取りましょう。

ややや、数時間煮込んでると豚足部分で外れた、ここが骨の位置だったとは。

キチンと浸かりました。このまま更に煮込んで行きます。
非常に旨みは濃く良いスープ出来ています、塩加減ができていませんが良い味ですな。
そのままでするか、具も入れるか、ラーメンにするか、もう少し煮込んでから考えてみます。


そして二号原木生ハム

ずっしりと重い感覚を思い出しました、こんなに重かったとは。
ピカピカでしっとりと美味しそうです。じっくり吊るしていた効果はあるのでしょうか。
乳酸菌の力はすごいですね。


春になった事だし、今日は髪も切ったし髭も半分ほど剃ったし。
すっきりサッパリ　ジョニも踊っています。

ジョニー店長の居る片尾理容所　津山でも数少ないクラシカルな佇まいと上等な技でみなさんに愛されている床屋です。
彼に髪を任せている外国人も多いです。
特に髭剃りはそれだけをオーダーする人も、女性も顔剃りに訪れる
今日も気持ち良うございました。ありがとう。

新年度始まり

ＮＯＶＡうさぎっぽいのを書かれていました。
四月になったので白紙に戻りました。新年度始まり。
どんな一年になるのでしょうか。

最近この街猫は店が開くのを待っててシャッター開けると入口で寛ぎます。
招きネコのようで可愛いですが触らせてくれません。
このネコのお蔭でお客さん満員御礼になってるのかもしれません。

家に帰ると

マヨは抱っこ抱っこと甘えん坊、一日の事をにゃごにゃごと報告してくれます。

話終わるまで私に乗ったまま離れません。
猫はかわいい。

4月1日エイプリルフールは特に嘘をつくこともなく、津山アルネで行われていたクラフト展に行き。

私は食べ物系ばかりを購入。
大盛況で混みすぎて人ごみに酔うくらいでした。次回はもっと広いスペースであったら良いな。

先週の不思議な光景。

胡麻豆腐に練乳をかける美女。
黒ごまプリンとかあるから間違ってはないんだろうけど、練乳。
ん～不思議だ。