原木生ハム 7日目

常温保存の効果か乳酸菌が活発になったようで、生ハムが非常に美味しい。
友達と試食会がてらにつまんでみた。
結構薄く切るのが難しく、骨の位置を考慮しながら切らないといけない。
この一本は実験だな。
脚のスネ側ふくらはぎ側で味が違うの言うのもよくわかる。

他はいつもの肉焼いたりしながら、

かわいらしい肉押さえも手に入った、これで効率的に鉄板焼きが出来る。

でも場所がどうも決まらない。